Giancarlo Cardini vive a Firenze, dove ha studiato e dove ha insegnato al Conservatorio “Cherubini”.

Richiesto come interprete soprattutto nel campo della musica contemporanea, ha fatto tournée in Europa, America del Nord e Asia. Le sue interpretazioni della musica pianistica di Erik Satie, John Cage, Morton Feldman, Sylvano Bussotti e Aldo Clementi hanno riscosso grande successo di critica.

È noto anche come compositore, in particolare di installazioni audiovisive e di composizioni multimediali, mostrando una particolare predilezione per la stasi musicale e per il micro-teatro. Ha trascritto molte canzoni italiane, cubane, brasiliane, francesi, americane.